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大风起兮云飞扬   发表于 2019-8-22 23:01:32 |栏目:书籍推荐
  • 书籍名称 :食品科学概论
  • 编著人员 : 纵伟主编
  • 出版单位 : 中国纺织出版社
  • 出版时间 : 2015
  • 涉及领域: 农林牧渔书籍 » 食品书籍
  • 推荐等级: ★★★
食品科学概论 纵伟主编
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《食品可现在概论》共分十章,第一章概述了食品科学的研究内容、发展历程以及食品工业的发展趋势;第二章介绍食品加工的各种原材料;第三章以食品中的主要成分为重点,介绍食品中的主要营养素及其作用;第四章介绍食品加工原理;第五章介绍食品加工单元操作;第六章介绍食品加工工艺;第七章介绍食品安全与质量控制;第八章介绍食品标准与法规;第九章介绍食品工厂设计与环境保护;第十章介绍食品加工新技术。
  《食品科学概论》可作为高等院校食品及相关专业本科生教材,也可作为科研院所科研人员、企事业单位有关技术人员的参考用书。
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jeremy_uk

氦级

jeremy_uk   发表于 2019-8-31 12:38:46 |栏目:书籍推荐
确实是难得好帖啊,讓我涕流滿面,頂頂一起下吧先

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jzcjgh

氦级

jzcjgh   发表于 2019-9-11 08:35:04 |栏目:书籍推荐
么有分,谁能送我点搬砖数值啊::>_<::

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习惯夜嘅漆黑

等待验证会员

习惯夜嘅漆黑   发表于 2019-9-22 08:08:52 |栏目:书籍推荐
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yanzhao

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yanzhao   发表于 2019-10-3 18:59:52 |栏目:书籍推荐
确实是难得好帖啊,讓我涕流滿面,頂頂一起下吧先

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nr99

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nr99   发表于 2019-10-13 01:52:23 |栏目:书籍推荐
这个資源一般般,不過我喜歡

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