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大傻   发表于 2019-8-4 21:25:35 |栏目:书籍推荐
  • 书籍名称 :中国食物成分表2002
  • 编著人员 : 杨月欣主编
  • 出版单位 : 北京大学医学出版社
  • 出版时间 : 2002
  • 涉及领域: 农林牧渔书籍 » 食品书籍
  • 推荐等级: ★★★
中国食物成分表2002 杨月欣主编
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  1991年出版的《食物成分表》(全国代表值)距今已有10年了,十年来营养学颌食品科学及其相关学科都取得了长足的进步,这些进步都已经或将要给食物数据的分析颌表达等各个方面带来冲击。联合国粮农组织(FAO)食物营养部颌INFOODS近年来一直积极倡导食物成分准确、标准化的表达和数据共享。为跟进国际同行发展的步伐,保障国家食物营养数据的科学性和准确性,在2002年中国居民营养与健康状况调查开始之际,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对我国的食物成分表进行了修订和再版。
  本书是一本以专业人员为主要读者的科学参考书。在它的修订过程中融入了营养学、分析化学和食品科学发展与进步的成果,体现了学科发展的新观念和新概念;在食物分类成分命名、数据表达等方面力求与专业发展同步,尽量做到了与国际组织INFOODS的规范和标准一直;在编写上努力做到方便读者使用。细心的读者从中体会到营养学和食品科学的进步和浩瀚。
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kentck

氦级

kentck   发表于 2019-8-12 01:59:15 |栏目:书籍推荐
我帶著醬油瓶路過一起下吧的,還是忍不住小手一抖!

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kokola

氦级

kokola   发表于 2019-8-19 13:35:44 |栏目:书籍推荐
么有分,谁能送我点搬砖数值啊::>_<::

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LYGY

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LYGY   发表于 2019-8-27 10:51:13 |栏目:书籍推荐
确实是难得好帖啊,讓我涕流滿面,頂頂一起下吧先

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yingg

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yingg   发表于 2019-9-6 21:32:23 |栏目:书籍推荐
这个資源一般般,不過我喜歡

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oliver130

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oliver130   发表于 前天 08:11 |栏目:书籍推荐
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