营养师必读（第4版）

营养师必读（第4版） 本书分5 篇，包括基础营养、人群营养、疾病营养、营养管理和食品卫 生，详细介绍了营养学领域科研的新成果、新技术和新方法，系统阐述了 医院营养师工作的理论与实践。本书第4 版根据国家最新颁布的法规及文 件，更新了各项标准及规定，依据《中国居民膳食指南2016》修订了营养 物质的需要量，食品安全篇依据国家标准修订了食品污染物及化学品的最 大限量标准，附录中更新了《中国居民膳食营养素参考摄入量表》《中华 人民共和国食品安全法》。本书科学性、实用性强，体现了营养学的新进展， 可作为医院及公共营养师工作的必备参考书。