食品微生物检验技术 秦翠丽 李松彪 侯玉泽主编

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食品微生物检验技术 秦翠丽 李松彪 侯玉泽主编 本书分上、中、下三篇和附录共四部分内容。上篇主要介绍了食品的微生物污染及其危害。中篇 全面介绍了食品生产环境及各类食品微生物检验样品的采集与处理,下篇详细介绍了菌落总数、大肠 菌群,食物中毒病原菌、产毒霉菌等各项微生物指标与食品卫生质量的关累及其生物学特性、检验程 序、检验方法等。此外,还详细介绍了食品中常见益生菌的生物学特性及其检验方法等。附录部分主 要介绍了食品微生物检验中常用染色法及一些溶液的配制、培养基配方与制法,霉菌分类检索表和常 见食品的微生物限量标准。本书既突出了理论知识的系统性、完整性,又强调了检验方法的实用性。 先进性,反映了食品微生物检验技术的最新水平,并注意与国际接轨。 本书可供高等院校食品质量与安全、食品营养卫生、食品科学、食品加工、畜产品加工等专业教 学使用。也可供从事食晶生产加工、食品卫生监督、食品质量检验等方面的工作人员参考。 提取码参见隐藏部分|100[/pan] 提取码:

阅读:478 | 评论:24网友评论:

  • fenzy 发表于 昨天 22:54
    珍惜生命,果断回帖;酌一杯清茶,品一起下吧资源
  • 911ing 发表于 5 天前
    我帶著醬油瓶路過一起下吧的,還是忍不住小手一抖!
  • 稻草人 发表于 2020-5-26 17:57:54
    么有分,谁能送我点搬砖数值啊::>_<::
  • tty 发表于 2020-5-24 01:06:46
    這麼好的帖子都沒有人頂!d=====( ̄▽ ̄*)b,我來多頂頂樓主
  • 世界K 发表于 2020-5-21 09:56:23
    我帶著醬油瓶路過一起下吧的,還是忍不住小手一抖!

我来说两句:

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本书分上、中、下三篇和附录共四部分内容。上篇主要介绍了食品的微生物污染及其危害。中篇 全面介绍了食品生产环境及各类食品微生物检验样品的采集与处理,下篇详细介绍了菌落总数、大肠 菌群,食物中毒病原菌、 ...