新编大豆食品加工原理与技术 迟玉森主编

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新编大豆食品加工原理与技术 迟玉森主编 本书主要介绍我国大豆食品加工原理与技术,包括大豆与大豆蛋白质的基础理论、传统大豆食品、新型大豆食品和大豆功能性制品四篇。其中,传统大豆食品包括豆腐、腐竹、大豆素食、豆酱、腐乳、豆豉、纳豆、天培和豆芽;新型大豆食品包括大豆蛋白质冲调饮品和方便食品等。 提取码参见隐藏部分|166[/pan] 提取码

阅读:3214 | 评论:40网友评论:

  • nankong 发表于 2020-7-9 03:50:52
    這個資源非常需要,支持一起下吧!
  • aCXbqxw 发表于 2020-7-6 11:58:04
    确实是难得好帖啊,讓我涕流滿面,頂頂一起下吧先
  • rose狙击手 发表于 2020-7-4 05:57:39
    啥也不说了,感谢一起下吧和楼主的分享哇!
  • CURRYSAID 发表于 2020-7-1 10:30:04
    這麼好的帖子都沒有人頂!d=====( ̄▽ ̄*)b,我來多頂頂樓主
  • 小鸡 发表于 2020-6-28 18:00:03
    确实是难得好帖啊,讓我涕流滿面,頂頂一起下吧先

我来说两句:

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本书主要介绍我国大豆食品加工原理与技术,包括大豆与大豆蛋白质的基础理论、传统大豆食品、新型大豆食品和大豆功能性制品四篇。其中,传统大豆食品包括豆腐、腐竹、大豆素食、豆酱、腐乳、豆豉、纳豆、天培和豆芽 ...