食品工艺学 第三版 陈野 刘会平主编

食品工艺学 第三版 陈野 刘会平主编

　　本书以教育部食品专业教学指导委员会《高等学校工科本科食品工艺学教学基本要求》为依据,并根据*颁布的国家标准,精心编写而成。本书以介绍食品加工工艺过程为主,弱化了食品加工过程的技术原理,注重单元操作的叙述，强调工艺条件控制的分析和讨论,每一单元操作都精选了典型事例，使学生学会分析与解决食品加工、制造中的主要问题。本书文字简练，为了便于不同食品领域的读者自学，编者注重基本概念的表述，同时将食品加工、制造中涉及的主要工艺和近年来发展的新技术汇聚本书，做到内容的系统性与实用性。

请点击此处下载

请先注册会员后在进行下载

已注册会员，请先登录后下载

提取码:提取码参见隐藏部分 
下载次数:2    状态:您未购买  售价:80℃
下载权限: 氦级  以上或 提升等级 [充铜板] [兑话费] [发资源赚铜板]  [赚℃值]

提取码

游客，本帖隐藏的内容需要积分高于 8 才可浏览，您当前积分为 0

chentelin

我帶著醬油瓶路過一起下吧的，還是忍不住小手一抖！

131kyo

這麼好的帖子都沒有人頂！d=====(￣▽￣*)b，我來多頂頂樓主

yyh_sy

确实是难得好帖啊，讓我涕流滿面，頂頂一起下吧先

hoopoe

這麼好的帖子都沒有人頂！d=====(￣▽￣*)b，我來多頂頂樓主

北极

确实是难得好帖啊，讓我涕流滿面，頂頂一起下吧先

我不是上帝

珍惜生命，果断回帖；酌一杯清茶，品一起下吧资源

neosun

這麼好的帖子都沒有人頂！d=====(￣▽￣*)b，我來多頂頂樓主

stevenyu

珍惜生命，果断回帖；酌一杯清茶，品一起下吧资源

9ipop

珍惜生命，果断回帖；酌一杯清茶，品一起下吧资源