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一起下吧»论坛 › 食药化工机械地质综合专区 › 食品饮品资料 › 现代食品微生物学 杰伊
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现代食品微生物学 杰伊

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楼主
zhouxj   发表于 2019-9-12 05:31:39 |栏目：书籍推荐
  • 书籍名称 ：现代食品微生物学
  • 编著人员 ： 杰伊
  • 出版单位 ： 隐藏内容
  • 出版时间 ： 2001
  • 涉及领域： 农林牧渔书籍 » 食品书籍
  • 推荐等级： ★★★★★

第一部分 历史背景
1 食品微生物的历史

第二部分 分布、分类和生长参数

2 食品微生物的分类、作用和重要性

3 影响微生物生长的食品内在和外在因素

第三部分 食品中的微生物

4 鲜肉和家禽

5 肉、禽制品

第四部分 食品中微生物及其产物的鉴定

第五部分 食品的保藏及嗜冷、嗜热、抗辐射细菌的特性

第六部分 食品安全的微生物指标、质量控制原理和微生物标准

第七部分 食物传染的疾病
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现代食品微生物学, 杰伊, 食品微生物学

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王虎

沙发
王虎   发表于 2019-9-22 22:45:03 |栏目：书籍推荐
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yzl1114

板凳
yzl1114   发表于 2019-10-4 03:39:22 |栏目：书籍推荐
這麼好的帖子都沒有人頂！d=====(￣▽￣*)b，我來多頂頂樓主

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gotop

地板
gotop   发表于 2019-10-13 02:33:27 |栏目：书籍推荐
额，為神馬現在才發現一起下吧的資源啊~@_@

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kennyking

5#
kennyking   发表于 2019-10-22 05:15:13 |栏目：书籍推荐
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glxxx

6#
glxxx   发表于 2019-10-30 10:41:28 |栏目：书籍推荐
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elizner

7#
elizner   发表于 2019-11-8 06:52:41 |栏目：书籍推荐
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hysky

8#
hysky   发表于 2019-11-15 21:43:14 |栏目：书籍推荐
这个資源一般般，不過我喜歡

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QQ77QQ

9#
QQ77QQ   发表于 2019-11-22 16:39:42 |栏目：书籍推荐
额，為神馬現在才發現一起下吧的資源啊~@_@

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iama250

10#
iama250   发表于 2019-11-29 09:48:36 |栏目：书籍推荐
啥也不说了，感谢一起下吧和楼主的分享哇！

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